ピンク色の豚肉。 これは火が通っていないのではありません。 豚肉のタンパク質が変化して茶色くなる温度より低い温度（60度前後）で長時間（6時間）調理するため、ピンク色なのです。 この肉の美味しさを広げたいので、作り方を共有します。 ※ともあれ、正しく調理しないと...